¿Cómo se debe comer?

En el ultimo post decía que nunca en la historia ha habido tanta información disponible sobre la alimentación y la salud y sin embargo nunca ha habido tanta confusión como ahora.

Así que parece que estamos haciendo algo mal, ¿no te parece?

Por eso, una de las preguntas que las personas se hacen, es:

¿Qué debo comer?  Y ¿cómo debo comer?

Si preguntas a tus conocidos o echas un vistazo en internet veras miles de dietas, desde las mas lógicas a las mas extravagantes, pero ninguna funciona.

¿Por qué? Porque las dietas lo que hacen es cambiar nuestros hábitos alimenticios por unas semanas o meses, pero en cuanto las dejamos volvemos a tener los mismos problemas de sobrepeso y/o enfermedades.

Por tanto hay que cambiar los hábitos de forma indefinida, para siempre y eso si que es efectivo.

Por tanto ¿cómo hacerlo? ¿qué puedo comer?

Como hay miles de alimentos, no podemos dar un solo método, mas bien tenemos que explicar cuales son las leyes dietéticas y con ellas hacer nuestra dieta personalizada, atendiendo a nuestros gustos, y sabiendo que estas leyes son de por vida.

Aquí van:

Ley nº 1: La ley de lo natural puro e integral.

Estos son los únicos alimentos que debes tomar. No tomes nada que no sea puro o integral, si vas a comprar algo en el supermercado, pregúntate si tu abuela lo conocería. Si la respuesta es no, no lo compres, porque ni es puro ni integral. En cualquier caso consulta los ingredientes y si ves nombre raros como glutamato, jarabe de fructosa, o similares, déjalo en la estantería.

Ley nº2 la ley de las proporciones.

Cada día deberíamos consumir 10 alimentos, 6 vegetales, 2 frutas, 1 hidrato y 1 proteína. Si lo hacemos así en 6 meses estaremos con un mejor cuerpo y sin cambiar de dieta constantemente.

Ley nº3 el equilibrio acido alcalino.

Esta es muy parecida a la anterior, debemos comer un  80% de productos alcalinos (frutas y verduras 2+6) y un 20% de productos ácidos (proteínas e hidratos 1+1). Puedes ver mas información sobre el equilibrio acido-alcalino en un post anterior.

 Ley nº4 de la variedad.

Debes cambiar de vegetales, frutas, hidratos y proteínas, no comas siempre lo mismo. Primero porque terminaras aburriéndote y volverás a los hábitos de alimentación anteriores, y segundo porque el cuerpo se tiene que nutrir con los alimentos de temporada. Por ejemplo en invierno tomamos naranjas y uvas, porque nos dan vitamina C y nutrientes que nos protegen contra los resfriados. Sin embargo en verano tomamos, melocotones, sandia o melón, porque tienen mucho agua y evitan que nos deshidratemos.

 Ley nº5 de los alimentos crudos.

Importantísima, debes comer  al menos un 60% de alimentos crudos ya que contienen mas minerales, vitaminas y enzimas. Si tomas solo alimentos procesados aunque sean integrales, el cuerpo no puede absorber muchos nutrientes que solo se encuentran en los alimentos crudos. Y si son frutas, cómelas con piel (el melón, la sandia y naranja no, ¿vale?) ya que en la piel están la mayoría de nutrientes.

Ley nº6 de la moderación.

No podemos comer de uno o varios alimentos en exceso sin provocar alteraciones nutricionales en nuestro cuerpo.

Por ejemplo, el exceso de proteínas no digeridas provoca un desarrollo excesivo de bacteria intestinal putrefacta lo que afecta al colon, de ahí van a la sangre y de ahí a los tejidos. Y todo eso provoca infecciones y enfermedades.

Ley nº 7 la ley de la deficiencia.

Si no consumimos los suficientes alimentos necesarios desarrollaremos deficiencias nutricionales, y eso incluye algunas cosas que quizás no nos gusten tanto como frutas y verduras.

Ley nº8 de la combinación de los alimentos.

No podemos consumir hidratos y proteínas en la misma comida (carne y patatas, huevos y croquetas) ya que sus componentes impiden la absorción de los nutrientes correctamente.  Pero si sigues las leyes 2 y 3 verás que este problema no existe.

Estas son las leyes, quizás alguno diga que esto es muy difícil y costoso, y realmente al principio lo es.  Pero recuerda a nadie le interesa tu salud mas que a ti, ni a tu medico ni a otros, solo a ti. Y solo tu vas a sufrir los problemas e inconvenientes de no seguir estas normas.

Tu decides, pero recuerda a Albert Einstein, “si sigues haciendo las mismas cosas tendrás los mismos resultados”.

Saludos.

Luis Perona

¿Por que estoy enfermo?

Es curioso, no se si te lo has planteado,  pero nunca en la historia de la humanidad ha habido tanto alimento disponible en los países industrializados como ahora y sin embargo nunca ha habido tantos problemas de salud como en este tiempo.

Nunca en la historia hubo tanta regulación sobre los alimentos y sin embargo nunca han existido tantos riesgos alimentarios como ahora.

Nunca ha habido tanta información disponible sobre la alimentación y la salud y sin embargo nunca ha habido tanta confusión como ahora.

Así que parece que estamos haciendo algo mal, ¿no te parece?

Es como si tuviéramos un coche de formula 1 con la ultima tecnología, y le estuviéramos poniendo gasóleo como a un turismo normal y aceite del barato al motor.

Parece estúpido, ¿verdad?

Pues es mas o menos lo que hacemos con nuestro cuerpo. El caso es que tenemos un organismo de alta tecnología y los estamos alimentando con cualquier cosa que encontramos en los supermercados (platos preparados, congelados, comida basura, etc.), y al tener problemas vamos en busca de algún aditivo (médico)  que disimule los problemas normales esperando a que se resuelvan mágicamente.

El caso es que el organismo se renueva constantemente, en un año cambiamos el 98% de los átomos del cuerpo, y la calidad de la renovación depende de la calidad de los nutrientes que ingerimos.

Para explicarlo es como si tuviéramos una fabrica modelo, comprásemos materia prima defectuosa y pretendiésemos hacer productos perfectos, nuestros operarios no podrían hacer milagros.

Del mismo modo, el organismo no puede hacer milagros, mala calidad de nutrientes implica mala calidad de células nuevas, mala calidad de los órganos que se renuevan, y aumento de la toxemia corporal, por tanto enfermedades.

Hay que tener en cuenta que el organismo actúa como un todo unido y no se pueden buscar soluciones locales a un problema global.

Nos contaminamos porque sobrepasamos nuestra capacidad de eliminar desechos, los niveles de enfermedades de la población actual son mucho mayores que hace años y eso se debe a la lenta contaminación de los organismos.

El cuerpo intenta no contaminar el resto del organismo por eso igual que hacemos nosotros cuando hay huelga de basureros, el cuerpo, mete la basura en bolsas gruesas para evitar que le contaminen, eso lo hace por medio de encapsular los residuos en grasa corporal, y eso hace que nos cueste mucho eliminarla.

Lo malo es que si no se pone remedio esos residuos se pudren y provocan enfermedades graves como el cáncer.

Así que no nos queda otra alternativa que depurar para eliminar la vieja escoria que impide el mal funcionamiento, y también cambiar la calidad del combustible para que no vuelva a carbonizar la estructura.

Igual que si a un mercedes le echáramos aceite industrial en lugar de gasolina en el deposito, tendríamos que limpiarlo primero y después echar combustible adecuado. En caso contrario ya podríamos darle a la llave de contacto que el mercedes no arrancaría.

La alimentación es la principal responsable de las enfermedades actuales, estamos ingiriendo alimentos que no están adaptados a nuestra fisiología y además están contaminados, de ese modo la flora intestinal se desequilibra, se genera putrefacción y la mucosa intestinal se hace permeable, permitiendo el paso de las sustancias tóxicas a la sangre y linfa. Y desde allí a todo el cuerpo.

Y ahora cuando estamos enfermos vamos al medico, que lo primero que hace es mandarnos un medicamento, que no es natural sino químico y que produce muchos efectos secundarios, por lo que arreglamos una cosa y estropeamos otras.

Tenemos que tener en cuenta que la medicina esta sujeta a las leyes del mercado, según estas leyes: un paciente curado deja de ser negocio, mientras que un paciente crónico consume de por vida,  un paciente ignorante es temeroso y demanda fármacos y servicios, mientras que un paciente consciente previene y no consume.

Las farmacéuticas están interesadas en líneas de investigación no para curar sino solo para hacer crónicas dolencias con medicamentos mucho mas rentables que los que curan del todo y de una vez, ya que la medicina que cura no es rentable. La salud no puede ser un mercado mas ni un medio para ganar dinero, pero lamentablemente es así.

Por tanto la pregunta es: ¿qué hago?

Lo mas importante que tienes que hacer es hacerte responsable de tu salud, solo tu tienes un cuerpo y solo tu sufres las enfermedades, no permitas que un medico o un laboratorio farmacéutico, decidan por ti.

Aprende todo lo que puedas acerca de tu salud, de tus dolencias, de porque se producen, de que alimentos y terapias naturales pueden ayudarte y cuanto mas aprendas te darás cuenta de que la mayoría de las cosas que te han dicho no son verdad, o lo son a medias y que hay formas mucho mejores de sanar.

Quizás alguno dirá que no tiene tiempo, pero te aseguro que dentro de un hospital tendrás todo el tiempo que quieras, preguntándote porque te ha pasado esto a ti y como vas a retomar tu vida. Te lo digo por experiencia propia.

Una de las terapias que a mi mas me ayudó fueron las leyes dietéticas sobre la alimentación, en el próximo post te las cuento.

Mientas tanto si quieres saber como se contamina y limpia el cuerpo, échale un vistazo a esta conferencia del Dr. Alberto Martí Bosch, explica perfectamente porque tenemos tantas enfermedades, y por cierto el es medico.

Este es el enlace: https://www.youtube.com/watch?v=EY1ltzFyACI

Saludos.

Luis Perona

Equilibrio acido-alcalino

Una de las situaciones que se producen en muchas ocasiones es el de personas que tienen una enfermedad que se va haciendo crónica y que por mas que cambian de medicamentos, siguen recayendo de nuevo.

¿Por qué se produce esto?

Hay una máxima de Hipócrates, el padre de la medicina que decía, “Que tus alimentos sean tu medicina”

Pues por ahí vienen la mayoría de enfermedades que se vuelven crónicas, cambiamos de medicamento, de medico, pero no cambiamos los hábitos de alimentación y precisamente la alimentación debería ser nuestra medicina.

Y ¿por qué sucede esto?

Porque nuestro cuerpo necesita mantener un equilibrio, el llamado equilibrio acido-alcalino o también conocido como mantener el pH estable.

Y es que para que nuestras células y tejidos funcionen adecuadamente necesitamos tener un pH estable en la sangre de 7,39 un poco alcalina. Pero ese es el pH en sangre no el que medimos en la orina que puede ser diferente del orden de 6, 5 o hasta 4,5 ya que es un liquido eliminado.

Y ¿cómo enferma el organismo?

1º Las enzimas de nuestro cuerpo son las encargadas de los procesos bioquímicos en el cuerpo, pero su buen funcionamiento es posible solo si el pH esta en su buen nivel, en caso contrario se ralentizan o incluso dejan de funcionar.

2º Los ácidos derivados de nuestra alimentación se van acumulando en los tejidos e irritan los órganos, lo que produce inflamaciones, sobre todo en la piel y los riñones, produciendo síntomas como el eccema, prurito, urticarias y en los riñones la cistitis.

3º Al acidificarse el cuerpo, este se desmineraliza, ya que el cuerpo intenta utilizar los minerales de los huesos para formar bases que neutralicen los ácidos. esto produce la descalcificación,  y por tanto la osteoporosis y las fracturas de huesos por caídas. lo mismo sucede con las caries y la caída de dientes.

Así que si queremos evitar estos síntomas tendríamos que eliminar los ácidos del cuerpo, y eso ¿cómo se hace?

Tenemos que tener en cuenta que en la alimentación hay alimentos ácidos y alcalinos (lo contrario a acido).

Los ácidos fuertes vienen de las proteínas animales, estos son el acido sulfúrico, ubico y fosfórico, y para eliminarlos el hígado y el riñón tienen que trabajar mucho. Pero los riñones solo pueden eliminar una cantidad por día, por lo que el excedente se acumula en los tejidos.

Los ácidos débiles son los de origen vegetal (hidratos de carbono y proteínas vegetales) estos son los ácidos oxálico, cítrico, pirúvico y acetil acético. estos son eliminados por los pulmones como vapor de agua y CO2 y no hay limite en la cantidad que se puede eliminar.

Es cierto que el sudor nos permite eliminar 0,8 litros de agua por día y con ella parte de los acidos, mientras que por la orina 1,5 l. por eso cuanta mas agua bebamos mas podemos eliminar los ácidos. Por eso se dice que como mínimo tenemos que beber 8 vasos de agua al día.

Si te cuesta beber agua, hay un truco, y este es beber un vaso de agua cada vez después de orinar, eso devuelve la tasa de liquido del cuerpo

Ahora bien para desacidificar el organismo, este tiene que neutralizar y eliminar grandes cantidades de ácidos.

Para lograrlo, los ácidos de los tejidos tienen que llegar a los riñones y la piel y para ello el único camino es pasar a través de la sangre, pero hay un problema  la sangre solo admite una ligera variación del pH, por lo que no permite una gran cantidad de ácidos.

Por tanto para lograrlo tenemos que hacer que los ácidos de los tejidos pasen a la sangre como sales neutras y  para conseguirlo hay que aportar bases suplementarias cambiando nuestra alimentación para que los alimentos alcalinos, aporten minerales como calcio, potasio y magnesio, bajo una formula fácilmente asimilable por el organismo.

Las plantas medicinales también actúan, primero limpiando los riñones para que estos puedan limpiar la sangre, y una vez hecho esto empiezan a limpiar los tejidos del organismo, desde los mas superficiales a los mas profundos, logrando limpiarlo completamente.

Si se dosifican las plantas, la orina se vuelve mas coloreada y con un olor mas fuerte, señal de que eliminamos mas ácidos.

Así la clave es tomar alimentos alcalinos en lugar de ácidos para revertir todos los problemas que hacen que nuestro cuerpo este acidificándose, estos son los alimentos de cada tipo.

¿Entonces tengo que ser vegetariano? No necesariamente, esa es una decisión de cada uno, pero hay unas reglas:

1º Una comida no debe estar únicamente constituida por alimentos acidificantes, sino que siempre debe tener alimentos alcalinos

2º En una misma comida la cantidad de alimentos alcalinizantes debe ser mayor que la de acidificantes, a ser posible 80% alcalinos, 20% ácidos.

3º La proporción de alimentos alcalinizantes deberá ser mayor cuanto mayor sea la acidificación del organismo.

Seguro que a algunos eso de cambiar los hábitos alimenticios no les gusta, pero la pregunta es ¿te gusta estar enfermo, cansado o con recaídas cada cierto tiempo?

Recuerda a Hipócrates, “Que tus alimentos sean tu medicina”. Tu decides.

Saludos.

Luis Perona