Os dejo otro nuevo articulo que muestra los beneficios de la alimentación mayormente vegetariana en la salud, algo que ya he comentado muchas veces en este blog.
Este estudio apareció en el diario EL PAIS, la semana pasada, espero que os guste.
Una
revisión del conocimiento científico concreta los beneficios de una
alimentación sana
Comer
800 gramos de frutas y verduras cada día disminuye un 31% el riesgo de morir de
forma prematura, según sugiere una revisión sistemática de casi un centenar de
estudios científicos, con un total de dos millones de personas. El nuevo
trabajo concluye que la ingesta de 800 gramos diarios está asociada a una
reducción del 24% del riesgo de padecer cardiopatías, del 33% de sufrir un
ictus, del 28% de tener enfermedades cardiovasculares y del 13% de vivir un
cáncer. El estudio calcula los riesgos en comparación con no comer
habitualmente frutas y verduras.
El
trabajo, liderado por el epidemiólogo noruego Dagfinn Aune, recomienda el
consumo diario de 10 raciones de 80 gramos de frutas y verduras. En sus
ejemplos, una ración sería un plátano pequeño. Tres cucharadas soperas de
vegetales cocinados —como espinacas, guisantes, brócoli o coliflor— también
constituyen una ración.
La
revisión, que se publica hoy en la revista especializada International Journal
of Epidemiology, afirma que, de confirmarse los efectos que sugieren las
asociaciones estadísticas observadas, hasta 7,8 millones de muertes prematuras
en 2013 se podrían atribuir a comer menos de 800 gramos diarios de frutas y
verduras.
"Hay
que facilitar que haya frutas y verduras en las cafeterías de los centros de
trabajo", opina la médica Estefanía Toledo
“Con
lo que sabemos hoy en día, podemos decir que manzanas, peras, cítricos,
verduras de hoja [lechuga, espinacas...] y crucíferas [brócoli, coliflor,
nabos...] están asociadas a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y
mortalidad prematura, mientras que las verduras amarillas y verdes [calabaza,
zanahoria, calabacín, tomate...] y de nuevo las crucíferas están asociadas a un
menor riesgo de cáncer en general”, explica Aune, del Imperial College de
Londres.
El meta
análisis indica que incluso una ingesta diaria de 200 gramos está asociada a
una reducción del 16% del riesgo de cardiopatía, del 18% de ictus, del 13% de
enfermedad cardiovascular, del 4% de cáncer y del 15% de muerte prematura.
Entre
los 95 estudios analizados se encuentra el Predimed, un proyecto para investigar
los efectos beneficiosos de la dieta mediterránea. Una de sus autoras, la
médica Estefanía Toledo, de la Universidad de Navarra, puntualiza que los
anglosajones llaman ración a 80 gramos de frutas y verduras, pero en España
tradicionalmente son 150 gramos. La campaña Cinco al día, apoyada por el
Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, sumaría unos
750 gramos diarios. Una manzana pesa entre 150 y 200 gramos. Una zanahoria
grande o una patata mediana también se consideran una ración.
“Hay
que facilitar la alimentación sana, fomentando por ejemplo que haya frutas y
verduras en las cafeterías de los centros de trabajo”, sostiene Toledo. “Son
necesarias medidas políticas que hagan que los precios sean asequibles, pero no
solo eso. También cada familia tiene que educar el paladar de los niños hacia
una dieta saludable”
Por tanto, hacer unos pequeños cambios en nuestra dieta pueden evitarnos el riesgo de muerte prematura, tomate una tostada con tomate en el desayuno, un par de frutas a media mañana, una pequeña ensalada de primer plato en la comida, otra fruta en la merienda, y una verdura para cenar.
Ya habrás consumido la cantidad necesaria según el estudio, ademas perderás peso mas rápidamente y te sentirás mas fuerte y con mas vigor.
Si ademas caminas 30 minutos a paso ligero al día, será perfecto, tu salud te lo agradecerá.
Animo que no es tan difícil.
Saludos.
Luis Perona.
