Os lo dejo para que saquéis conclusiones.
Un
yogur de frutas Danone “0%”= 4 terrones de azúcar. Un brik de 200 mililitros de
salsa de tomate Hacendado, otro tanto. Un vaso de zumo “veggie” de Zumosol, =7
terrones. Y un café Mocca Blanco Venti de Starbucks, con nata y sirope de
chocolate, la prodigiosa cantidad de 20.
Cuando
consumimos cualquiera de esos alimentos, rara vez somos conscientes del montón
de azúcar que nos estamos metiendo en el cuerpo, un azúcar que puede crear
dependencia y cuyo abuso produce sobrepeso, diabetes, caries o riesgo
cardiovascular. O no leemos las etiquetas donde se indica, o no entendemos a
qué corresponden exactamente las cantidades que allí se indican. Esta ceguera
es la que empujó a Antonio Rodríguez Estrada a crear SinAzúcar.org, una
iniciativa para difundir imágenes en las que los productos aparecen acompañados
de la cantidad de azúcar que contienen, medido en una unidad familiar y
comprensible para todos: el terrón.
“Una
de las causas de la epidemia de obesidad actual es el abuso de productos
industriales en la alimentación diaria”, explica este fotógrafo entusiasta de
la alimentación sana. “SinAzúcar.org pretende visualizar el azúcar oculto en
estos alimentos procesados de una forma simple y gráfica para que puedan ser
compartidas facilmente a través de las redes sociales. Es mi granito de arena
para mejorar los hábitos de consumo”.
Un
vaso (300ml) de zumo Veggies de fruta y verdura contiene 28 gramos de azúcar: 7
terrones.
Una
botella de 500ml de Coca-Cola contiene 53gr de azúcar: 13,25 terrones.
50
gramos de Frosties de Kellogg’s contienen 18gr de azúcar: 4,6 terrones .
Aunque
la idea quizá no sea muy original -la web estadounidense Sugar Stacks o la
cuenta de Instagram @dealerdesucre llevan haciendo algo similar desde hace
tiempo-, el proyecto presenta dos novedades: los productos retratados provienen
del mercado español y las imágenes, brillantes y pulidas, imitan
deliberadamente la estética publicitaria con la que se suelen anunciar. “La
industria alimentaria nos presenta sus productos de forma brillante para
seducir al consumidor. Si queremos luchar contra este marketing debemos ser
capaces de ponernos a su nivel y usar sus propias armas para crear imágenes
atractivas que comuniquen eficazmente”, asegura el fotógrafo, que terminó hace
unos meses un curso de nutrición deportiva en el Instituto de Ciencias de
Nutrición y Salud.
Rodríguez
Estrada comenzó publicando fotos de productos con grandes cantidades de azúcar,
como las bebidas azucaradas. Pero enseguida entendió que sorprendían más los
alimentos en los que este ingrediente resulta más inesperado, como una salsa de
tomate o un yogur para bebés. Por ello ha decidido dar prioridad a la denuncia
de este tipo de comestibles frente a los que el consumidor baja la guardia con
más facilidad, sobre todo cuando presentan reclamos saludables como
"0%" o vienen avalados por sociedades médicas sin demasiados
escrúpulos.
Un
café del Starbucks (variedad Mocca Blanco venti, con nata y sirope de
chocolate) tiene 80gr de azúcar: 20 terrones.
250ml
de Salsa César Florette tienen 24 g de azúcar: 6 terrones.
Ocho
galletas María contienen 12 gramos de azúcar: 3 terrones.
30
gramos de Mi Primer Cola Cao contienen 10.8 gramos de azúcar, casi 3 terrones.
Lo patrocina la Sociedad Española de Pediatría Extrahospitalaria y Atención Primaria
(SEPEAP).
Para
calcular la cantidad de azúcar, el fotógrafo usa la información que da el
propio fabricante en el etiquetado. En el caso de alimentos más genéricos como tostadas
de pan de molde, tarta de queso, donuts de chocolate o golosinas, toma una
marca de referencia y aplica la misma norma. Cada uno de los terrones de las
fotos pesa cuatro gramos.
Algunas
de las imágenes de la iniciativa empujan a pensárselo dos veces antes de darles
ciertos preparados a los niños o zumbarnos una bebida “energética”, unas
galletas o unos cereales. ¿Pero cómo se explica que nos hayamos vuelto tan
insensibles a semejantes cantidades de sacarosa? “Unas de las consecuencias del
abuso del azúcar es la subida del umbral de sabor dulce”, expone Rodríguez
Estrada. “Cada vez necesitamos más para que algo nos sepa bien. Si educamos
desde pequeños nuestro paladar con batidos, yogures azucarados o refrescos,
cuando somos adultos un café con 20 terrones de azúcar nos resulta delicioso”.
Un
brik pequeño (210ml) de tomate frito Hacendado tiene 16 gramos de azúcar: 4
terrones.
Un
yogur Nestlé para bebés tiene 9 gramos de azúcar. Más de dos terrones.
Una
lata de Monster (553ml) tiene 60 gramos de azúcar: 15 terrones.
Como
era previsible, SinAzúcar.org ha recibido el apoyo de no pocos
dietistas-nutricionistas a través de las redes sociales, a quienes el fotógrafo
espera ayudar en la pelea por una alimentación mejor y en contra de las malas
prácticas de la industria alimentaria. Por el contrario, entre las marcas
retratadas en las imágenes reina por ahora el silencio. “Todavía no me ha
contactado ninguna”, afirma Rodríguez Estrada con sorna, “pero cada vez que
entro al Starbucks noto que me miran mal”.
Como ves las imágenes son muy claras, solo es cuestión de leer las etiquetas y ver la cantidad de azúcar que aparece, y si no viene como azúcar mira si pone jarabe de maíz, o fructosa, es exactamente lo mismo.
Saludos.
Luis Perona.
